葉山芸術祭　青空アート

今年もプライバティーアから１３日と１４日の２日間参加します。

今年は竹とんぼと地元の食材を使ったお弁当の予定です。

昨年同様、100％ジュースと生ビールはやります。

場所は参道の鳥居の横(上のリンク先では07番)になります。

【葉山芸術祭実行委員会からの安全に関するお願い】

各参加企画の皆さん、関係者はもちろんのこと、来場者や見学者に対し、十分な注意と安全対策をお願いします。（例：食中毒、火気、弱者対応など）

食品を出店する方は下記の項目に注意して製造販売を自己責任で行ってください。

・製造場所は清潔に保たれていますか？（アルコール消毒など）

・材料は新鮮なものを使用していますか？

・髪の毛などの異物が入らないよう注意していますか？（頭巾、手袋、マスク、エプロン）

・加熱する食品は十分に加熱しましたか？

・食品をいたませないようにする為の処理（あら熱を取る、完全に冷ますなど保存に必要な作業）をしていますか？

　（その処理が不十分だとかえっていたみやすくなります）

・ケーキ・惣菜などいたみやすいと思われる食品はできるだけ出来立てを提供できるようにしてください。

・製造から会場に運ぶまでの間の保存状態は万全ですか？

・販売中の保存を適切に行っていますか？

・販売の途中で自分の商品の味をチェックできますか？

・販売時には「早めに召し上がるように」などの声かけができますか？

・商品に製造者、製造年月日、連絡先の表示をしていますか？（ラベル等）

　（ラベルには「製造者氏名」「製造日」「電話連絡先」が最低限記載されていること）

※なお、当日会場で調理される出店者（屋外テント、移動販売車）は、各自の所持する営業許可証に基づき、製造、販売を行います。